5月15日，由广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会主办的2025时尚点心大赛在广州盛大启幕。广州市白云工商技师学院厨艺学院师生团队凭借卓越实力崭露头角，两位学子蔡幸珊、钟泳琳分别以作品《仲夏夜酥芙纪》《蓝雾星语》斩获双特金奖，生动诠释了学校“以赛促学、以赛促教”的育人理念。
23级烹饪（中西式面点）中技班蔡幸珊的作品《仲夏夜酥芙纪》，以仲夏夜的浪漫为灵感，将酥脆外皮与细腻内馅巧妙结合，宛若舌尖上的童话。她坦言：“这份荣誉离不开学院的培养和导师的倾囊相授。”
22级烹饪（中西式面点）高技班钟泳琳则以《蓝雾星语》惊艳全场。作品突破传统，以星际蓝雾为基调，融合视觉与味觉的双重创新，诠释了时尚点心的无限可能。“比赛让我在实践中突破自我，更坚定了职业理想。”钟泳琳感慨道。
优异成绩的背后，是强大的师资支撑。此次参赛由烘焙教研室主任熊尚辉与 “广东省技术能手” 卢正两位名师带队，从创意构思到工艺打磨，全程给予专业指导。两位教师凭借丰富的行业经验，助力学子将创意转化为赛场上的竞争力。学院依托先进实训设备与行业资源，构建 “教学 — 实训 — 参赛” 一体化培养模式，让学生在实战中淬炼技能，形成 “以赛促教” 的良性循环。彰显了厨艺学院“产教融合、实战育人”的特色。
“感谢学院提供的平台与老师的指导，让我在赛事中突破自我。” 两位获奖学子在感言中均提到，备赛过程不仅是技艺的提升，更是创新思维与抗压能力的全面锻炼。这种 “以赛促学” 的培养模式，正是学院落实工匠精神培育的生动实践。近年来，厨艺学院通过对接行业赛事，累计培养技能竞赛获奖学生超百人，形成 “以赛育才” 的特色品牌。
据介绍，未来，该校将继续深化产教融合，以赛事为纽带链接行业资源，培养更多兼具创新力与工匠精神的技能人才，为 “食在广东” 的产业升级注入源源不断的青春动能！（通讯员：黄丽珊）
