由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，全国食品产业职业教育教学指导委员会任指导单位，“海融杯”第十四届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛在武汉火热进行。本届赛事吸引全国百余所高职院校参加初赛选拔，经大赛评委严格筛选，全国55所职业院校近百名选手进入决赛，广州市白云工商技师学院(以下简称白云)与各路高手同台竞技，在有限的比赛时间内完成作品并取得一金一银的优异成绩，充分的展现了白云厨艺学院学生强大的心理素质和过硬的职业技能水平。
学院21级烹饪（中西式面点）五年制高技班学生杨文湘的《国潮戏曲》以精致入微的设计和完美的呈现，荣膺金奖。
作品《国潮戏曲》以其独特的设计和精致的制作，完美地诠释了传统与现代的融合。这个蛋糕作品中捏制了戏曲小公仔，主题突出，色彩自然和谐，蛋糕抹面非常光滑笔直，花边选用了3种花边大小均匀，与蛋糕搭配非常合理。其呈现出的精美西点作品令人惊艳，体现了杨文湘同学的深厚技艺和对西点艺术的深刻理解。
学院22级烹饪（中西式面点）五年制高技班钟泳琳《翻糖书亦》作品，同样凭借其精妙技艺和独到创意荣获银奖。
作品《翻糖书亦》，通过精湛的翻糖技艺和创新设计，展示了她的创新思维和卓越才华，更展现了她对创新、对美食的热爱和追求。
《国潮戏曲》和《翻糖书亦》这两件作品，不仅展现了学院学生高超的西点制作技艺，也是学校教育与产业实践相结合的最好体现，"海融杯"创意西点技术大赛不仅为白云厨艺学院参赛学子提供了一个展示自己的舞台，更为我国西点行业的发展注入了新的活力。学校期待着更多的优秀学子在未来的烘焙舞台上展现他们的才华，共同推动西点事业的繁荣发展。（通讯员：黄丽珊）
