专业认知实习是引导大学生走进专业实践阶段的第一课，为提升2020级烹调工艺与营养专业学生对所学专业的认知，增强专业教育适应性，7月10日，四川轻化工大学在阿细壹餐厅召开了认知实习活动启动仪式。
为确保认知实习活动的顺利举行，学院积极协调校内外资源，与企业深度沟通，收集学生们的各项意见，形成了“思政融入、育人融入、职业融入、教改融入”的校企协同育人方式：一是结合大学生职业规划，构建经济学院、应用技术学院、盐帮美食学院“1+1+1”全员育人模式，通过主题班会、学生座谈会、研讨会等学习和工作平台，在认知学习规划中共同探索思政育人规律；二是通过参与、跟踪、反馈，让企业参与认知学习培养方案制定，并结合市场、企业需求等情况及时优化调整培养方案；三是紧抓落实，帮助大学生更好实现“人职匹配”，打通走向社会的“最后一公里”，积极引导学生置身真实职场环境，体验从业状态、岗位职责和企业文化，树立正确择业观念；四是加强教学管理改革创新，发挥校企互补优势，实现互利共赢。
此次专业认知实习活动将企业需求和企业家智慧融入了学科建设和人才培养过程，进一步深化了人才培养供给侧改革。本次认知实践活动，四川自贡阿细食品有限公司设置了名厨导师“一对一带教”活动，加强了对优秀学生的实习表彰奖励。
盐帮美食学院学生从校内学习点到校外学习点学习，通过翻转教学转化学生学习观念，促进企业高端智库建设和资源互补，推动实现校企双赢。
经济学院书记吕春霞、副院长罗洎、副书记王再评，应用技术学院副院长陈明尧，盐帮美食学院院长涂克敏、执行院长饶守艳，四川自贡阿细食品有限公司副总经理、门店经理、厨师长等及2020级烹调工艺与营养专业师生参加了仪式。（通讯员：四川轻化工大学杨雪萍）
