12月4日，首届黄河流域药膳大赛暨山东省第五届药膳大赛在烟台圆满落幕。陕西国际商贸学院医药学院赵丹老师和中药学ZB2401班邓承龙、李想同学的药膳作品《元气枣沫糊》荣获黄河流域金牌药膳奖，为学校赢得荣誉。
长期以来，该校高度重视药膳学科建设与人才培养，通过系统的课程设置、实践教学与科研探索，为师生提供了坚实的专业基础与广阔的创新空间。本次参赛作品在医药学院师生深入挖掘黄河流域特色食材的药用价值与烹饪潜力的基础上，精心挑选食材，打磨食谱设计和烹饪技巧，将陕西经典美食羊肉泡馍、枣沫糊和药膳结合，打造出滋补羊肉泡馍和元气枣沫糊，在色香味形养等方面均达到了较高水准，赢得了评委的一致好评。
据悉，本届大赛以“百味千膳进万家，黄河药膳促健康——药膳与地方名吃”为主题，依托新成立的黄河流域大健康产业联盟，首次将参赛范围从山东扩展至黄河全流域。沿黄各省区及山东16市，均派出由中医医疗机构与餐饮机构联合组成的药膳战队，采用药膳与地方名吃、特色小吃相结合的新形式，将食材与药食同源的道地中药材进行创新融合，展开了一场药理、食理互融的“匠心对决”。
此次获奖不仅是对学校师生团队专业能力的肯定，更是学校在药膳领域教育成果的有力见证。据介绍，该校将以此为契机，进一步深化药膳内容学习，加强产学研结合，为传承与创新黄河流域药膳文化、培养更多专业人才贡献力量，让古老的药膳文化在新时代焕发出更加耀眼的光芒。（通讯员：钟亚琼）
